Ces biscuits brownies au chocolat blanc au chocolat Mélanger un biscuit au chocolat fudgy avec de la menthe poivrée fraîche, du chocolat blanc moulté et des cannes de bonbons écrasées. Sans mélangeur requis, c’est une recette facile qui vous donnera de délicieux biscuits de style boulangerie en un rien de temps!
Ces biscuits au chocolat au chocolat blanc à la menthe poivrée sont le rêve d’un amoureux du chocolat. La poudre de cacao foncée dans la pâte plus le chocolat blanc et la menthe poivrée frais rend chaque bouchée incroyablement addictive. Cette recette est faite avec des ingrédients de garde-manger communs, et il n’y a pas de mélangeur, vous pouvez donc en profiter en un rien de temps.
J’adore faire ces biscuits autour de Noël. Chocolat noir, chocolat blanc et menthe poivrée, Quoi de mieux? De plus, ils sont décorés de manière festive de chocolat blanc et de cannes de bonbon écrasées.
Notes d’ingrédient et substitutions
Voir la carte de recette à la fin de ce post pour le complet Liste des ingrédients.
- Chocolat blanc est utilisé dans les biscuits et pour bruiner sur les biscuits (si décorant!).
- Poudre de cacao sombre Ajoute une saveur de chocolat plus profonde aux biscuits, il est donc préféré à la poudre de cacao non sucrée régulière.
- Extrait de menthe poivrée Ajoute la saveur de menthe poivrée fraîche aux biscuits. Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas beaucoup!
- Bonne qualité extrait de vanille ou pâte de gousses à la vanille doit être utilisé pour une saveur supplémentaire.
Instructions étape par étape
Voir la carte de recette à la fin de ce post pour le complet Instructions de recette.
Étape 1: Mélanger les ingrédients humides. Dans un grand bol, ajouter le beurre fondu, la cassonade et le sucre granulé et fouetter pour combiner. Ajouter l’extrait d’oeuf, de vanille et de menthe poivrée et bien fouetter jusqu’à ce qu’il soit combiné.
Étape 2: Mélanger dans le ingrédients secs. Ajouter la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés, mais avec quelques stries de farine.
Étape 3: Ajouter le chocolat blanc. Pliez le chocolat blanc haché jusqu’à ce qu’il soit uniformément incorporé dans toute la pâte et la farine est complètement mélangée.
Étape 4: Chill la pâte. Couvrir étroitement et refroidir la pâte pendant au moins deux heures.
Étape 5: Cuire! Une fois prêt à cuire, ramassez la pâte en boules de taille de tasse (environ 75 grammes) et espacez-les de 2 à 3 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin. Cuire au four pendant 10-12 minutes à 350 degrés F sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin.
Étape 6: Laisser refroidir et décorer. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez dans une grille de refroidissement. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et arroser sur les biscuits. Garnir de cannes de bonbons écrasées si vous le souhaitez. Apprécier!
FAQ
Conservez les biscuits cuits au four dans un récipient hermétique à température ambiante si vous prévoyez de manger en quelques jours. Mettez le réfrigérateur / congélateur pour un stockage plus long.
Absolument! La pâte peut être faite 1 à 2 jours à l’avance en la gardant complètement hermétique et dans le réfrigérateur. Vous pouvez également congeler la pâte à biscuits non cuite en formant la pâte en balles et en se congelant jusqu’à fermeté.
Les cookies qui se propagent trop / pas du tout proviennent probablement de mesurer les ingrédients de manière inexacte (alias trop liquide, ou pas assez de farine), ou pas assez de temps de réfrigérateur. Assurez-vous d’utiliser une échelle de cuisine pour la précision.
Conseils de cuisson des biscuits
- Utilisez une échelle de cuisine. Cuire avec un échelle de cuisine est plus précis que les mesures de la tasse, et c’est un nettoyage plus facile!
- Ne sautez pas le temps de froid! Le refroidissement de la pâte donne aux ingrédients une chance d’émulsifier et de développer la saveur tout en réduisant la propagation.
- J’aime Utilisation d’un scoop de cookie – Cela rend le processus de récupération des cookies beaucoup plus facile et plus propre!
- Cookie Scoot pour des biscuits parfaitement ronds. Prenez quelque chose de circulaire et sachez doucement les cookies après avoir été retiré du four. Cela fait des cookies la forme circulaire parfaite. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce, une tasse, un récipient de rangement en verre, etc.
- Utilisez un sac à tuyaux pour le chocolat blanc. Je trouve qu’il est plus facile de contrôler la bruine de chocolat lorsque vous faites cela. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique avec la coupe de pointe.
Cuisson en grammes
Je compte sur Mesures de gramme Lors du test des recettes car ils offrent le plus haut niveau de précision (et moins de nettoyage!). Contrairement aux mesures de volume, qui peuvent varier, les grammes fournissent une norme fiable et cohérente. Je teste soigneusement toutes mes recettes en utilisant ce échelle de cuisine, Par conséquent, je ne peux pas garantir le résultat lors de l’utilisation de mesures de volume. Cependant, des mesures de volume sont disponibles dans la carte de recette.
Avez-vous essayé cette recette?
J’aimerais savoir comment ça s’est avéré! Laissez une note d’étoile et une revue ci-dessous et tag @petitdejpain Sur Instagram pour que je puisse voir des photos et des vidéos de vos délicieuses pâtisseries!
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Biscuits brownies au chocolat blanc au chocolat
Ingrédients
- 170 grammes (¾ tasse) beurre non salé, fondu
- 160 grammes (¾ tasse) sucre
- 160 grammes (¾ tasse) Sucre en poudre
- 1 œuf, température ambiante
- 1 cuillère à café pâte ou extrait de gousse de vanille
- ½ cuillère à café extrait de menthe poivrée
- 219 grammes (1 ¾ tasses) farine tout usage
- 55 grammes (2/3 tasse) poudre de cacao sombre
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¾ cuillère à café levure chimique
- ½ cuillère à café sel de mer fin
- 4 oz chocolat blanc, grossièrement haché
Décoration
- 2 oz chocolat blanc, grossièrement haché
- cannes de bonbons écrasés
Instructions
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Dans un grand bol, ajouter le beurre fondu, la cassonade et le sucre granulé et fouetter pour combiner.170 grammes de beurre non salé, 160 grammes de cassonade légère, 160 grammes de sucre granulé
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Ajouter l’extrait d’oeuf, de vanille et de menthe poivrée et bien fouetter jusqu’à ce qu’il soit combiné.1 œuf, 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille ou d’extrait, ½ cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
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Ajouter la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés, mais avec quelques stries de farine.219 grammes de farine tout usage, 55 grammes de poudre de cacao foncée, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, ¾ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel de mer fin
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Pliez le chocolat blanc haché jusqu’à ce qu’il soit uniformément incorporé dans toute la pâte et la farine est complètement mélangée. Couvrir étroitement et se détendre pendant au moins 2 heures.Chocolat blanc de 4 oz
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Une fois prêt à cuire, préchauffez votre four à 350F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Rassemblez la pâte en boules de taille ¼ tasse (environ 75 grammes) et espacez-les sur la plaque à pâtisserie de 2 à 3 pouces de distance.
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Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient réglés et que les centres sont gonflés, puis retirez du four.
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Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez dans une grille de refroidissement. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et arroser sur les biscuits. Garnir de cannes de bonbons écrasées si vous le souhaitez. Apprécier!2 oz de chocolat blanc, cannes de bonbons écrasés
