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Cette Recette du jus de chou violet offre un mélange rafraîchissant de saveurs sucrées, piquantes et épicées. Il regorge d’antioxydants et de vitamines et arbore une belle couleur rouge-pourpre. Apprenez à le préparer à l’aide d’une centrifugeuse ou d’un mixeur.
Le chou est l’un des légumes crucifères les plus sains que l’on puisse trouver dans les épiceries. Les choux de toutes les couleurs sont très sains et pleins d’antioxydants. Elles contiennent également de la vitamine C et de la vitamine K.
La plupart des gens mangent le chou cru, cuit ou fermenté en choucroute. C’est un légume très polyvalent. Mais on peut aussi faire du jus de chou !
Vous pouvez utiliser du chou rouge, du chou violet ou du chou vert dans cette recette de jus. Tous ont les mêmes bienfaits pour la santé et la même saveur.
Voir mon article sur le sujet Recette du jus de chou vert.
Table des matières
Pourquoi vous avez besoin de cette recette
Ingrédients clés
- Chou violet apporte une couleur vive. Vous pouvez également utiliser le chou rouge pour faire du jus de chou rouge.
- Pomme apporte une douceur naturelle et des vitamines supplémentaires.
- Chaux apporte une saveur rafraîchissante d’agrumes et contribue à améliorer l’absorption des nutriments. Vous pouvez également utiliser du jus de citron si vous préférez.
- Gingembre ajoute une touche piquante et a des effets bénéfiques sur la santé. propriétés anti-inflammatoires.
Étapes de la recette
Première étape
Lavez et hachez vos légumes pour qu’ils tiennent dans le mixeur ou l’extracteur de jus.
S’il vous plaît voir la fiche recette à la fin de ce billet pour connaître les ingrédients et les mesures exactes.
Deuxième étape
Ajoutez tous les ingrédients à l’appareil de votre choix, en ajoutant de l’eau si vous utilisez un mixeur.
Troisième étape
Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène ou passer à la centrifugeuse selon le mode d’emploi.
Conseils pour la recette
- Utilisez une variété de pommes sucrées comme la Fuji ou la Gala pour équilibrer les saveurs. Ajustez la quantité de gingembre en fonction de vos préférences pour un goût plus doux ou plus épicé.
- Filtrez le jus si vous préférez une texture plus lisse.
- Servez le jus sur des glaçons pour une boisson fraîche et rafraîchissante.
FAQ sur la recette
Oui, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des carottes, des poires ou du céleri pour plus de saveur et de nutrition.
Le jus de chou rouge contient des anthocyanes, qui sont des indicateurs naturels du pH. Ils changent de couleur en fonction de l’acidité ou de l’alcalinité de la solution dans laquelle ils se trouvent. Dans des conditions acides, le jus apparaît rouge ou rose, tandis que dans des conditions alcalines, il devient bleu ou vert. La couleur du liquide peut changer en tant qu’indicateur de pH.
Certaines personnes peuvent ressentir un inconfort digestif, comme des gaz ou des ballonnements, lorsqu’elles consomment de grandes quantités de jus de chou en raison de sa teneur élevée en fibres. En outre, les personnes souffrant de certaines affections thyroïdiennes doivent faire preuve de prudence lorsqu’elles consomment du jus de chou cru, car il s’agit d’un légume de la famille des brassicacées qui contient de la des goitrogènes, qui peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne en grandes quantités..
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- 1/2 d’un chou rouge ou violet moyen
- 2 pommes rouges (j’aime les pommes Fuji pour cette recette)
- 1 concombre, en tranches
- 1 citron vert, pelé et coupé en tranches
- 1 1/2-de gingembre frais, pelé
- 1 coupe d’eau (si vous utilisez un mixeur pour faire le jus)
- Coupez le chou, la pomme et le concombre en gros morceaux qui passeront dans le tube d’alimentation d’un extracteur de jus. Si vous utilisez un mixeur pour faire votre jus, coupez vos produits en plus petits morceaux que si vous utilisez un extracteur de jus.
- Si vous utilisez un extracteur de juspassez les morceaux de légumes et de fruits dans la centrifugeuse. Récupérez le jus dans un pichet et servez-le immédiatement.
- Si vous utilisez un robot de cuisine ou un mixeurAjoutez le chou, la pomme, le concombre, le citron vert, le gingembre et l’eau à la base. Mélangez ou mixez à vitesse élevée pendant 20 à 30 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez ensuite le jus mixé dans un sac de lait de noix, en le pressant du haut vers le bas, afin d’égoutter le jus dans un pichet. Jetez la pulpe recueillie ou conservez-la et utilisez-la à d’autres fins.
- Servez le jus immédiatement.
Notes
- Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette pour plus de portions.
- Le jus frais est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement après sa préparation. Mais il peut être conservé dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Ce jus est très polyvalent ! N’hésitez pas à adapter les ingrédients. Par exemple, vous pouvez remplacer le concombre par du céleri. La menthe est également un excellent complément. Si vous ne voulez pas que le jus soit sucré, n’hésitez pas à omettre la pomme.
Nutrition
- Taille de la portion : 1/2 de la recette
- Calories : 35
- Sucre : 6.1 g
- Sodium : 17 mg
- Graisse : 0 g
- Graisses saturées : 0 g
- Glucides : 9.2 g
- Fibre : 1.4 g
- Protéines : 0.6 g
- Cholestérol : 0 mg
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À propos de l’auteur: Carrie Forrest est titulaire d’une maîtrise en santé publique avec une spécialisation en nutrition et étudie pour devenir nutritionniste holistique. Elle est l’une des meilleures blogueuses en matière de bien-être et d’alimentation, avec plus de 5 millions de visiteurs par an sur son site. Carrie a une histoire incroyable de guérison d’une maladie chronique et se passionne pour aider d’autres femmes à transformer leur santé. Envoyez-lui un message par l’intermédiaire de son formulaire de contact.
Remarque : cet article est publié à titre d’information uniquement et ne constitue pas un avis médical. Veuillez consulter votre prestataire de soins de santé pour obtenir des recommandations relatives à votre situation personnelle.
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